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牛聾子食品貿易有限公司，懷揣著對津市這座充滿厚重歷史人文的城市敬意。我們尋找中國頂尖設計團隊，一起翻閱典箱、查找文獻，力圖還原洞庭水鄉(xiāng)的致美與悠然。于是有了牛聾子【洞庭水湘】系列，我們用一墻一瓦一桌一椅，表達對這座歷史古城的敬意和傳承。好食材才有好味道，牛聾子米粉以洞庭早稻貢米為原料，選用湘江源頭澧水，采用傳統(tǒng)蒸煮工藝、現代低溫室內烘干技術制造，制成以后，外觀晶瑩剔透，口感細膩爽滑、米香純正，有韌勁，有嚼頭。牛聾子的米粉講究高湯的熬制，一鍋好湯選用10斤牛大骨草果、茴香、花椒等25味中草藥，24小時嚴格按熬制流程和標準熬煮而成。繼承湘菜“一菜一格，百菜百味”的傳統(tǒng)，我們的研發(fā)團隊針對不同的部位的牛肉進行獨特的烹制：鮮甜爽口的牛脯肉，軟嫩細膩的牛里脊，勁道脆爽的牛頸肉，肥瘦相間的牛腩……如此的匠心獨具，只為確保每一碗牛聾子米粉都帶給您不同的滋味和口感。